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群馬のおしゃれで人気なカフェ【ROBSON COFFEE】コーヒープレスで提供される本格珈琲店(前橋市)

2月 11, 2020

こんにちは、さんたくんです。
カメラを片手に色々なところを散歩しています♪

今日は群馬県の前橋市にある人気カフェ「ROBSON COFFEE」へ行って来ました。
おしゃれでコーヒーも美味しかったのでぜひ御覧ください。

 

【ROBSON COFFEE】とは

ROBSON COFFEEは群馬県の前橋市にある
おしゃれで落ち着いた雰囲気のあるカフェです。

▼店舗は今現在、前橋市内に2店舗あるみたいです。

ロブソンコーヒーの雰囲気

▼ロブソンコーヒーの外観

↑は上小出店です。
上小出店は「松屋」と一緒の敷地内にあります。
駐車場も共有で、25台停められるそうです。

▼ロブソンコヒーの店内

店内は落ち着いていて、ゆっくり出来る雰囲気があります。
数人はもちろん、一人でも気軽に入れます。

ROBSON COFFEEの特徴

果実としてのコーヒーを味わっていただくために。

お店の中央に機関車のような姿で佇む巨大なマシンはドイツの老舗メーカー・プロバット社製の焙煎機。鋳物でてきているため蓄熱性がとても高く、安定した焙煎が可能です。当店で扱っているスペシャルティコーヒーは、フルーツのような爽やかな酸味・甘み・香りが特徴で、それぞれの豆が個性的な風味を持っています。当店では、コーヒー豆が持つ「果実としての味わい」を引き出す焙煎を心がけて、日々研究を重ねています。

「スペシャルティコーヒー」とは?

「栽培・収穫から焙煎、コーヒーカップに注がれるまでの全ての工程で徹底した品質管理を行なった、風味豊かなコーヒーのこと」を指します。当店では、スペシャルティコーヒーの認定を受けた高品質な豆で、コーヒーを。

スペシャルティコーヒーの認定方法

1982年にアメリカスペシャルティコーヒー協会が設立され、この概念が誕生しました。栽培条件・品質・保管状態などを審査すると共に、協会認定のカッピングジャッジ(審査員)の有資格者が味・香りを採点し、スペシャルティコーヒーの認定をします。

豆それぞれが持つ味の個性を評価

スペシャルティコーヒーは、風味・酸味・後味の豊かさが重要とされています。これらの味の個性は、産地や品種だけでなく栽培管理・収穫・生産処理などの工程で大きく変わります。中でも、フルーツのような酸味の個性は、スペシャルティコーヒーの大きな特徴とされています。

サスティナビリティ・トレサビリティ

コーヒーの味の7割は、豆によって決まるといわれています。生産者が持続的に高品質な豆を生産できること(サスティナビリティ)や、生産者や農園までの履歴が辿れるコト(トレサビリティ)も、スペシャルティコーヒーの重要な定義の一つとなっています。

引用元:オフィシャルサイトROBSON COFFEE

 

コーヒー豆の抽出方法

ROBSON COFFEEはコーヒー豆と抽出方法を、「コーヒープレス」「コレス・ゴールドフィルター」「ペーパードリップ」の3種類から選べます。

▼コーヒープレス(フレンチプレス)とは

コーヒーオイルをしっかりと抽出して、コーヒー豆の風味や香りをダイレクトに感じられるのが特徴です。
スペシャルコーヒーを扱っているカフェでは、豆の味を安定して抽出できるという理由からこの方法にこだわるバリスタも多いそうです。


▼コレス・ゴールドフィルター

この抽出方法はメッシュが純金コーティングされているため、化学変化に強く、味と香りに対して最も影響が少ないのが特徴です。

▼ペーパードリップ

紙の繊維がコーヒーの油分を吸着し、コーヒーオイルがそれほど抽出されないため、すっきりとした味わいになるのが特徴です。

ROBSON COFFEEのメニュー

ロブソンコーヒーは上小出店と前橋店では少しメニューが違います。
前橋店はお酒があるみたいですね。

ロブソンコーヒーはカウンターで注文してから、席に着くスタイルです。
スタバと同じ感じですね。

▼上小出店のメニュー


前橋店のメニューは下記サイトからご覧ください。

引用元:オフィシャルサイトROBSON COFFEE

 

今回注文した内容

▼スペシャルティコーヒー

コーヒーの香りがとても良かったです。
味もはっきりしており、これが豆本来の風味なのかなぁと感じました。
とても飲みやすく美味しかったです。

▼カプチーノキャラメリゼ

程よい甘さで、これも美味しかったです。

▼チーズとオムレツのサンドウィッチ

とてもボリュームがありました。
パンの外側がこんがり焼けていて、とても美味しかったです。

▼お土産(食べ切れなかった時)

サンドウィッチが食べ切れなかったので、お持ち帰り出来るか
店員に伺ったところ、持ち帰り用に包んでくれました。
店員も笑顔で快く対応してくださったので嬉しかったです。


まとめ

ROBSON COFFEEは一人でも気軽に入れて、落ち着いた雰囲気もあり、とても良かったです。

コーヒーも料理も美味しかったし、食べ切れなければ持ち帰りも出来るのでそれも良かったです。
今度は前橋店でお酒を飲んでみたいと思います。

最後までご覧いただきありがとうございました。

 

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